硝酸鹽能使家禽中毒，亞硝酸鹽是致癌物質，因此，它們是環境監測和食品衛生檢驗的必測項目。目前，一般用分光光度法和離子色譜法測定。用硝酸根電極可以測定蔬菜，鹵制品，雨水樣品中硝酸根和亞硝酸根的含量。本方法簡便，快速，不需要有毒藥品。

1. 實驗部分

   主要儀器及試劑

IS339   離 子 計

硝 酸 根 離 子 電 極

硝酸根標準儲備液 1mol/L,亞硝酸根標準儲備液 1mol/L；

總離子強度調節緩沖液（TISAB）:

⑴ 0.03mol/L Al₂(SO₄)₃+0.06mol/L H₃BO₃ 溶液

⑵ 0.06mol/L Ag₂SO₄+28%NH₃ 溶液

⑶ 2.0 mol/L (NH₄)₂SO₄ 溶液，1:1 硫酸溶液，38g/L 氨磺酸溶液， 1%KMnO₄ 溶液，1%H₂O₂.

實驗所有試劑為分析純，水為高純去離子水，標準工作液由標準儲備液逐級稀釋.

2.實驗方法

取適量含 NO₃^-和 NO₂^-的樣品溶液 25mL 分別臵于二個 50mL 的燒杯中，各加 TISAB⑴5mL;⑵4mL;⑶1mL,充分搖勻，用 H₂SO₄調溶液至 pH 值在 3~4 之間。一份溶液加入 1mL 氨磺酸，插入離子電極，待平衡后讀出  NO₃^-的含量；另一份溶液逐滴加入KMnO₄ 溶液，充分搖勻，直至顏色保持在 5 分鐘內不褪色，然后滴加 H₂O₂ 除去過量 KMnO₄ 亞瑟褪色后，插入離子電極，待穩定后讀取總 NO₃^-的含量。由二者差值乘以 0.742 轉換系數，計算出 NO₂^-的含量。