紅外快速水份測定儀應用報告
標題: 鮮肉的水份測定
摘要: 使用紅外水份測定儀分析鮮肉樣品中的水份含量
樣品: 鮮肉,食品
儀器及附件: MA45
分析方法: 程序模式:全自動
溫度設定:105℃
樣品處理: 取鮮肉少許,去皮、去筋、去肥肉,留純精肉,然后用4mm孔徑的絞肉機將該樣品絞兩次,在樣品盤中均勻鋪好。
結果:序號
樣品重量
測試時間
含水量
1
5g左右
20 ~ 30 min
73 % 左右
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