京都電子KEM 食品中酸度/鹽份測定儀 AT-700 相關標準: GB/T 12456-2008 食品中總酸的測定范圍: 本標準適用于果蔬制品、飲料、乳制品、飲料酒、蜂產品、淀粉制品、谷物制品和調味品等食品中總酸的測定。 pH電位法方法提要: 根據酸堿中和原理，用堿液滴定試液中的酸，溶液的電位發生"突躍"時，即為滴定終點，按堿液的消耗量計算食品中的總酸含量。 GB/T 12457-2008 食品中氯化鈉的測定范圍: 本標準規定了間接沉淀滴定法、電位滴定法測定食品中氯化鈉的分析步 驟；并提供了直接沉淀滴定法測定食品中氯化鈉的分析步驟。本標準的間接沉淀滴定法和直接沉淀滴定法適用于肉類制品、水產制品、蔬菜制品、腌制食品、調味品、淀粉制品中氯化鈉的測定，不適用于深顏色食品中氯化鈉的測定；電位滴定法適用于上述各類食品和深顏色食品中氯化鈉的測定 。電位滴定法方法提要: 試液經酸化處理后，加入丙酮，以玻璃電極為參比電極，銀電極為指示電極，用硝酸銀標準滴定溶液滴定試液中的氯化鈉。根據電位的"突躍"，確定滴定終點。按硝酸銀標準滴定溶液的消耗量，計算食品中氯化鈉的含量。